Navegação TCC Engenharias por Autor "Hoeltz, Michele"
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Cromatografia em camada delgada com detector de carga acoplada na determinação de Ocratoxina A em vinhos nacionais e importados
Monezzi, Laurita Pinto (2012) [Trabalho de conclusão de graduação]A ocratoxina A (OTA) é um metabólito secundário produzido por espécies de fungos filamentosos pertencentes aos gêneros Penicillium e Aspergillus. Essa micotoxina tem demonstrado efeitos tóxicos em animais, dentre eles a ... -
Ocratoxina A em alimentos e bebidas: uma revisão bibliográfica
Duarte, Thamara de Lemos (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]Micotoxinas são metabólitos secundários produzidos por fungos filamentosos em diferentes etapas dos manejos pré e pós-colheita. Entre as micotoxinas conhecidas atualmente, destaca-se a ocratoxina A, pela sua característica ...