Navegação TCC Engenharias por Autor "Dalmás, Michelle"
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Encapsulação de carvacrol em nanocápsulas de eudragit visando à inibição de bactérias de importância em alimentos
Dalmás, Michelle (2018) [Trabalho de conclusão de graduação]Uma das grandes preocupações das indústrias de alimentos e serviços de alimentação é a contaminação microbiológica. Segundo dados do Ministério da Saúde, entre 2000 e 2017, os principais causadores de surtos alimentares ...