Navegação TCC Engenharias por Autor "Chinazzo, Ícaro Raymundo"
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Influência da cultivar e do tipo de agricultura na concentração de compostos antioxidantes em óleos de semente de uva
Chinazzo, Ícaro Raymundo (2010) [Trabalho de conclusão de graduação]Diversas são as pesquisas que estudaram a composição e a qualidade nutricional dos rejeitos oriundos das indústrias de vinho e suco de uva. Na semente de uva pode-se encontrar uma grande quantidade de compostos fenólicos, ...