Listar Tesinas Ingenierías por tema "Embutido cárneo"
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Aplicação da avaliação sensorial no controle de qualidade em uma indústria de produtos cárneos
(2008) [Tesinas de grado]O mercado atual tem se mostrado cada vez mais competitivo e transitório. O consumidor está cada vez mais consciente das suas preferências, buscando maior diversificação, praticidade e, acima de tudo, qualidade nos produtos ...