Agroecologia e autenticidade : estilo de vida e gramáticas locais entre agricultores ecológicos do sul do Brasil

Abstract

Neste artigo analiso a relação entre agroecologia, magia e autenticidade, resultado de pesquisa etnográfica realizada entre 2008 e 2009 na região oeste do estado de Santa Catarina, Brasil. Um problema no cotidiano de agricultores ecológicos é terem sucesso em atestar que produzem alimentos de modo sustentável, o que os faz colocar em movimento um conjunto de práticas, tais como a certificação ecológica endógena e um trabalho sistemático e público na agroecologia. Procuro mostrar que estes esforços não somente ressaltam os aspectos ambientais da produção em questão, mas tão ou mais relevante é que a agricultura ecológica envolve o estilo de viver cujo conjunto de características precisa aparecer nos alimentos. Relacionar este estilo de vida com os produtos ecológicos é uma trama complexa e examino esta conexão por meio das articulações entre magia, propriedades culturais e eficácia simbólica dando especial foco à gramática local dos processos em cena.

In this article I analyze the relationship between agroecology, magic and authenticity. The discussion presents the results of an ethnographic research carried out between 2008 and 2009 in the western region of the state of Santa Catarina, Brazil. A problem in the everyday life of ecological farmers is how to succeed in certifying that they produce food in a sustainable manner, which makes them set in motion an ensemble of practices, such as endogenous ecological ecolabelling and systematic and public work in agroecology. I argue that these efforts not only highlight the environmental aspects of the production, but more relevant is that ecological farming implicates the lifestyle and a set of attributes that need to appear in food. Relating this lifestyle to ecological products is a complex challenge and I examine this connection through the articulations between magic, cultural properties and symbolic efficacy and analyze with greater attention the local grammar of the processes on stage.

En este artículo analizo la relación entre agroecología, magia y autenticidad, resultado de una investigación etnográfica realizada entre los años de 2008 y 2009 en la región oeste del estado de Santa Catarina, Brasil. Un problema en el cotidiano de los agricultores ecológicos es sobre cómo tener éxito en comprobar que producen alimentos de modo sostenible. Esta situación los hace dinamizar un conjunto de prácticas, tales como la certificación ecológica endógena y un trabajo sistemático y público en la agroecología. Busco mostrar que estos esfuerzos no sólo resaltan los aspectos ambientales de la producción en cuestión,pero tan o más relevante es que la agricultura ecológica envuelve el estilo de vivir, cuyo conjunto de características necesita aparecer en los alimentos. Relacionar este estilo de vida con los productos ecológicos es una trama compleja. Examino esta conexión por medio de las articulaciones entre magia, propiedades culturales y eficacia simbólica, dando especial foco a la gramática local de los procesos en cena.