Projeto conceitual de equipamento para limpeza de garrafas para uma microcervejaria

Abstract

Com o aumento do número de microcervejarias artesanais e da instabilidade econômica que o país se encontra, estratégias que economizem recursos são muito importantes para que esses empreendimentos prosperem. Uma das etapas que demanda tempo dentro da produção é a limpeza e sanitização dos vasilhames, normalmente feita de forma manual. O objetivo deste projeto é desenvolver um equipamento que faça a limpeza de garrafas de vidro de forma rápida e eficaz. O conceito selecionado e desenvolvido possui jato potente de água com desincrustante aquecido para limpar a garrafa. Requisitos de segurança e de controle foram descritos, assim como cada etapa do funcionamento do equipamento.

With the increase in the number of artisanal microbreweries and the economic instability that the country finds itself in, strategies that save resources are very important for these ventures to prosper. One of the time-consuming steps in production is cleaning and sanitizing the containers, usually done manually. The objective of this project is to develop equipment that cleans glass bottles quickly and efficiently. The concept selected and developed has a powerful jet of water with heated descaling agent to clean the bottle. Safety and control requirements were described, as well as each step of the equipment's operations.