Avaliação de gomas e emulsificantes nas características de qualidades de pães sem glúten

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Fecha
2020
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/226812
Evento
Salão de Iniciação Científica (32. : 2020 set. 14-18 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Tema
Processamento e armazenamento de alimentos
Colecciones
 
   

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