Evidências de validade psicométrica de um questionário sobre comportamento alimentar para lactentes

Abstract

Introdução: O Baby Eating Behaviour Questionnaire (BEBQ) é um questionário sobre comportamento alimentar de lactentes, que se propõe a medir quatro aspectos do apetite que acredita-se ter influência no peso: prazer em comer, resposta à comida, lentidão em comer e resposta à saciedade. Considerando-se a importância do estudo do comportamento alimentar nesta faixa etária, torna-se essencial validar este questionário para uso no Brasil, a fim de se poder elucidar e poder intervir no universo do comportamento alimentar. Objetivo: Verificar as evidências de validade psicométrica do Questionário sobre Comportamento Alimentar de Bebês (BEBQ) para seu uso no Brasil. Métodos: Estudo transversal realizado em uma unidade básica de saúde de Porto Alegre com mães e seus respectivos filhos com idade entre 0 e 12 meses de idade. As mães com filhos que se alimentavam apenas com leite materno e/ou outro leite responderam o BEBQ considerando a fase atual e as com filhos que já haviam iniciado a alimentação complementar, responderam o BEBQ de maneira retrospectiva. Foram realizadas análises para confirmar a estrutura do questionário, sua homogeneidade e confiabilidade interna. Foi realizada a análise de componente principal, com rotação varimax. Resultados: Foram analisados os dados de 360 crianças: 180 com dieta láctea exclusiva e 180 que já haviam iniciado a alimentação complementar, sendo 52,8% do sexo feminino. A média de idade foi de 138±77,1dias. Os resultados para os questionários retrospectivos e atuais foram semelhantes. Ambos apresentaram estruturas suficientemente fortes, apresentando índices de Cronbach α elevados para os domínios resposta à comida e lentidão em comer (0,75 e 0,81, respectivamente). Os domínios prazer em comer e resposta à saciedade obtiveram índices de Cronbach α menores (0,52 e 0,33, respectivamente). Os resultados indicam que o BEBQ traduzido para a população brasileira reproduz claramente dois domínios -“resposta à comida” e “lentidão em comer” - e de forma moderada o domínio “prazer em comer”. Considerando a reprodução de dois dos quatro domínios, o questionário pode ser usado nesse formato, especialmente para seus dois componentes mais fortes, com ressalvas para a “resposta à saciedade”. Conclusão: O questionário BEBQ apresenta evidências de validade, homogeneidade e confiabilidade interna adequadas para aplicação e estudo do comportamento alimentar de lactentes entre 0 e 12 meses de idade no Brasil.

Background: Baby Eating Behaviour Questionnaire (BEBQ) is a questionnaire about infant feeding behaviour, which aims to measure four appetite traits believed to influence body weight gain: enjoyment of food; food responsiveness; slowness in eating; satiety responsiveness. Considering the importance of studying eating behaviour at this age group, it is essential to validate this questionnaire for use in Brazil, in order to better elucidate and make interventions in feeding behavior universe. Objective: To verify the pieces of evidence of psychometric validation in the Baby Eating Behaviour Questionnaire for its use in Brazil. Methods: A cross sectional study was carried out at a basic healthcare unit in Porto Alegre on mothers and their respective children between 0 and 12 months of age. Mothers who have children feeding only with milk answered the questionnaire regarding the current phase, and mothers with children who had already begun complementary feeding answered the questions in a retrospective way, regarding to their first 6 months of life. Analysis was performed to confirm the structure of the questionnaire, its homogeneity and internal reliability. The Principal Component Analysis (PCA) was performed with varimax. Results: 360 patients joined the study; 180 who were just having milk for feeding and 180 who had already begun complementary feeding, 52.8% of them were female. The mean age was 138±77.1 days. The results for the retrospective and current questionnaires were similar. The questionnaires were shown to have sufficiently strong structures, with high Cronbach α indexes for food responsivity and slowness in eating (0.75 and 0.81, respectively) scales. Food enjoyment and satiety responsiveness scales obtained lower Cronbach α scores (0.52 and 0.33, respectively). The results indicate that translating BEBQ into Brazilian Portuguese clearly reproduces the domains “food responsiveness” and “slowness in eating”, more moderately reproducing “food enjoyment”. Considering the reproduction of two of four domains, it can be ascertained that it could be used in this format especially for its two strongest components, with reservations for “satiety response”. Conclusion: The BEBQ Questionnaire displays fairly adequate internal evidence validity, homogeneity and reliability for application and studying of feeding behaviour in infants between 0 and 12 months in Brazil.