Navegação Ciências da Saúde por Assunto "Water footprint"

Resultados 1-5 de 5

    • Calidad nutricional e impacto en medio ambiente por los insumos de un comedor universitario en Uruguay 

      Silva, Ana Carolina Pio da; Strasburg, Virgílio José; Prattes, Gabriela; Acevedo, Brenda; Suárez, Claudia (2023) [Artigo de periódico]
      Introducción. El espacio de comedores son una forma de garantizar el acceso a alimentos seguros, saludables y medio ambientalmente responsables para los estudiantes universitarios. Objetivo. Este estudio tuvo como objetivo ...

    • Determinación de la ecoeficiencia en desperdicios alimentarios generados a nivel de hogar : caso piloto en Chile 

      Cáceres, Paola; Strasburg, Virgílio José; Morales, Marion; Huentel, Constanza; Jara, Catalina; Solís, Yazmín (2021) [Artigo de periódico]
      [Introducción]: El hogar es el eslabón de la cadena alimentaria que más contribuye al desperdicio de alimentos en el mundo. En Chile no existen datos sobre la cantidad y/o composición del desperdicio generado a nivel de ...

    • Environmental impacts of university restaurant menus : a case study in Brazil 

      Hatjiathanassiadou, Maria; Souza, Sthephany Rayanne Gomes de; Nogueira, Josimara Pereira; Oliveira, Luciana de Medeiros; Strasburg, Virgílio José; Rolim, Priscilla Moura; Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá (2019) [Artigo de periódico]
      The production of collective meals in institutional restaurants demands a great use of natural resources. The search for strategies to reduce negative environmental impacts in this sector is essential to offer meals that ...

    • Impactos ambientales de los patrones del menú de un hospital universitario en Uruguay 

      Strasburg, Virgílio José; Dergazarián, Sonia; Nacaratto, Sandra; Suárez, Claudia (2024) [Artigo de periódico]
      Introducción: en la atención hospitalaria, la provisión de comidas integra el proceso de recuperación de los pacientes. Los alimentos que se utilizan pueden afectar la calidad del ambiente. Objetivo: identificar las ...

    • Sustainable perspective in public educational institutions restaurants : from foodstuffs purchase to meal offer 

      Nogueira, Josimara Pereira; Hatjiathanassiadou, Maria; Souza, Sthephany Rayanne Gomes de; Strasburg, Virgílio José; Rolim, Priscilla Moura; Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá (2020) [Artigo de periódico]
      Abstract: This study aimed to evaluate aspects of sustainable nutrition in Public Educational Institutions Restaurants (PEIR) in a Brazilian state. Cross-sectional descriptive research was conducted in six PEIR. Purchased ...