Avaliação das temperaturas de distribuição de alimentos e desenvolvimento microbiano em preparações de cozinhas industriais no Brasil

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Resumo (211.8Kb)

Poster (364.0Kb)

Date

2018

Author

Hengles, Fabiani Andreia Walker 

Advisor

Tondo, Eduardo Cesar

Type

Abstract published in event

URI

http://hdl.handle.net/10183/190281

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Event

Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Subject

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

Presentation type

Apresentação oral

Knowledge area

Agricultural sciences

Session

Sessão microbiologia e toxicologia de alimentos 1

Theme

Microbiologia e toxicologia de alimentos

Collections

• XXX Scientific Initiation Meeting - 2018 (2065)
  Agricultural Sciences (169)

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