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Chemical and sensory evaluation of sandwich cookies made with carob powder

dc.contributor.authorBarroso, Ludymila Schulzpt_BR
dc.contributor.authorSilva, Vanuska Lima dapt_BR
dc.contributor.authorOliveira, Viviani Ruffo dept_BR
dc.contributor.authorGarcia, Adriano Vilmarpt_BR
dc.contributor.authorDoneda, Divairpt_BR
dc.contributor.authorOuriques, Luís Antônio Xavierpt_BR
dc.contributor.authorVieira, Maitê de Moraespt_BR
dc.date.accessioned2018-09-19T02:33:07Zpt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/182193pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.language.isoengpt_BR
dc.relation.ispartofSimpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2015.pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectCeratonia siliquaen
dc.subjectProdução de alimentospt_BR
dc.subjectCaroben
dc.subjectCacaupt_BR
dc.subjectCookiesen
dc.subjectTSPen
dc.subjectCocoaen
dc.titleChemical and sensory evaluation of sandwich cookies made with carob powderpt_BR
dc.typeTrabalho completo publicado em eventopt_BR
dc.contributor.eventSimpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS)pt_BR
dc.identifier.nrb001076889pt_BR
dc.type.originNacionalpt_BR


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Nombre:
001076889.pdf
Tamaño:
144.5Kb
Formato:
PDF
Descripción:
Texto completo (inglês)
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