Navegação TCC Zootecnia por Autor "Mello, Aline de Fátima Santos de"
Resultados 1-1 de 1
-
Produção de iogurte integral e parcialmente desnatado de leite de búfala com diferentes concentrações de açúcar
Mello, Aline de Fátima Santos de (2017) [Trabalho de conclusão de graduação]O objetivo deste trabalho foi elaborar iogurtes com leite de búfala, integral e parcialmente desnatado, com as concentrações de 0, 2 e 4% de açúcar. Foi realizada avaliação físicoquímica dos leites integral e parcialmente ...