AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE GELADOS COMESTÍVEIS COM PROTEÍNA DO SORO DO LEITE COMO ALTERNATIVA À GORDURA VEGETAL HIDROGENADA

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Date
2017
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/176567
Event
Salão de Iniciação Científica (29. : 2017 out. 16-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Health sciences
Session
Nutrição ii
Theme
Nutrição
Collections
 
   

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