Avaliação de diferentes aditivos protéicos na preparação de combi-CLEAs de pectinases e celulases e aplicação para clarificação de suco de uva

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Date
2017
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/175985
Event
Salão de Iniciação Científica (29. : 2017 out. 16-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Subject
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
Session
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
Theme
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
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