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dc.contributor.authorCardoso, Letícia de Oliveirapt_BR
dc.contributor.authorCarvalho, Marilia Sápt_BR
dc.contributor.authorCruz, Oswaldo Gonçalvespt_BR
dc.contributor.authorMelere, Cristianept_BR
dc.contributor.authorLuft, Vivian Cristinept_BR
dc.contributor.authorMolina, Maria Del Carmen Bisipt_BR
dc.contributor.authorFaria, Carolina Perim dept_BR
dc.contributor.authorBenseñor, Isabela Judith Martinspt_BR
dc.contributor.authorMatos, Sheila Maria Alvim dept_BR
dc.contributor.authorFonseca, Maria de Jesus Mendes dapt_BR
dc.contributor.authorGriep, Rosane Harterpt_BR
dc.contributor.authorChor, Dorapt_BR
dc.date.accessioned2017-06-20T02:33:55Zpt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.issn0102-311Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/159796pt_BR
dc.description.abstractThe food consumption of 15,071 public employees was analyzed in six Brazilian cities participating in the baseline for Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil, 2008-2010) with the aim of identifying eating patterns and their relationship to socio-demographic variables. Multiple correspondence and cluster analysis were applied. Four patterns were identified, with their respective frequencies: “traditional” (48%); “fruits and vegetables” (25%); “pastry shop” (24%); and “diet/light” (5%) The “traditional” and “pastry shop” patterns were more frequent among men, younger individuals, and those with less schooling. “Fruits and vegetables” and “diet/light” were more frequent in women, older individuals, and those with more schooling. Our findings show the inclusion of new items in the “traditional” pattern and the appearance of the “low sugar/low fat” pattern among the eating habits of Brazilian workers, and signal socio-demographic and regional differences.en
dc.description.abstractFoi analisado o consumo alimentar de 15.071 servidores públicos de seis cidades brasileiras participantes da linha de base do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil, 2008-2010), com o objetivo de identificar os padrões alimentares e sua relação com variáveis sociodemográficas. Foram aplicadas análise de correspondência múltipla e cluster. Os quatro padrões identificados e suas respectivas frequências foram: “tradicional” (48%); “frutas e hortaliças” (25%); “pastelaria” (24%); e “diet/light” (5%) Os padrões “tradicional” e “pastelaria” foram mais frequentes entre homens, indivíduos mais jovens e de menor escolaridade. Por outro lado, os padrões “frutas e hortaliças” e “diet/light” foram mais frequente entre mulheres, indivíduos mais velhos e de maior escolaridade. Nossos achados mostram a inclusão de novos itens no padrão “tradicional” e o aparecimento do padrão “low sugar/ low fat” entre os hábitos alimentares de trabalhadores brasileiros, e sinalizam diferenças sociodemográficas e regionais.pt_BR
dc.description.abstractSe analizó el consumo alimenticio de 15.071 empleados públicos de seis ciudades brasileñas, participantes de la línea de base del Estudio Longitudinal de Salud del Adulto (ELSA-Brasil, 2008-2010), con el objetivo de identificar los patrones alimenticios y su relación con variables sociodemográficas. Se aplicó un análisis de correspondencia múltiple y clúster. Los cuatro patrones identificados y sus respectivas frecuencias fueron: “tradicional” (48%); “frutas y hortalizas” (25%); “pastelería” (24%); y “diet/light” (5%). Los patrones “tradicional” y “pastelería” fueron más frecuentes entre hombres, individuos más jóvenes y de menor escolaridad. Por otro lado, los patrones “frutas y hortalizas” y “diet/light” fueron más frecuentes entre mujeres, individuos más viejos y de mayor escolaridad. Nuestros hallazgos muestran la inclusión de nuevos ítems en el patrón “tradicional” y la aparición del padrón “low sugar/low fat” entre los hábitos alimenticios de trabajadores brasileños, y señalan diferencias sociodemográficas y regionales.es
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoengpt_BR
dc.relation.ispartofCadernos de saúde pública = Reports in public health. Rio de Janeiro. Vol. 32, n. 5 (maio 2016), p. 1-14pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectFeeding behavioren
dc.subjectComportamento alimentarpt_BR
dc.subjectPopulação urbanapt_BR
dc.subjectUrban populationen
dc.subjectAnálise multivariadapt_BR
dc.subjectMultivariate analysisen
dc.subjectAdultopt_BR
dc.subjectAdulten
dc.subjectConducta alimentariaes
dc.subjectPoblación urbanaes
dc.subjectAnálisis multivariantees
dc.titleEating patterns in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil): an exploratory analysispt_BR
dc.title.alternativePadrões alimentares no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil): uma análise exploratóriapt_BR
dc.title.alternativePatrones alimenticios en el Estudio Longitudinal de Salud del Adulto (ELSA-Brasil): un análisis exploratorioes
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.identifier.nrb001020770pt_BR
dc.type.originNacionalpt_BR


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