Desenvolvimento e avaliação físico-química e sensorial de biscoitos sem glúten adicionados de mucilagem e farinha de cladódio do cacto Opuntia monacantha

2016

Salão de Iniciação Científica (28. : 2016 set. 12-16 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Apresentação oral

Agricultural sciences

Processamento e armazenamento de alimentos

Processamento e armazenamento de alimentos

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