Estudo do fenômeno de desmolhagem de cristais através do uso de solução aquosa de surfactante

Abstract

O fenômeno de desmolhagem de cristais de sua fase óleo por uma solução aquosa de surfactantes é um fenômeno relativamente pouco estudado, tendo sido aplicado para fracionamento de gordura de alimentos no passado e reaparecido atualmente para utilização semelhante com o biodiesel. O presente estudo avaliou qualitativamente o efe ito de alguns fatores como o t ipo de surfactante, a presença de e letrólitos e a nat ureza de componentes de emulsões sobre a ocorrência do fenômeno de desmolhagem de cristais nestas e tentou estabelecer um modelo simples para seu estudo. O modelo proposto avalia o efeito da concentração do surfactante na fase aquosa sobre as tensões interfacia is do sistema de modo que, para cada surfactante, fo i buscada uma concentração a part ir da qual a desmolhagem ocorre. Este modelo foi aplicado sobre um sistema cuja fase apoiar constituía de uma mistura de hidrocarbonetos e dois surfactantes, sendo um iônico e um não-iônico. O surfactante iônico chegou mais próximo de causar o fenômeno quando eletrólitos foram adicionados à fase aquosa, embora os parâmetros usados neste estudo necessitem verificação experimental. Uma análise sobre as condições estudadas na lite ratura para este tipo de fenômeno mostra que este acontece principalmente em concentrações acima da concentração micelar crítica [CMC) para o surfactante iônico em solução aquosa contendo eletrólitos. Entretanto, o efeito da fase apoiar sobre os parâmetros de adsorção e a CMC não são considerados e o modelo desenvolvido talvez seja aplicável nesses casos. Os resultados da análise neste trabalho são coerentes com as discussões da lite ratura, porém estudos experimenta is para a obtenção dos parâmetros necessários e uma análise mais profunda do fenômeno são recomendados.