Avaliação do rendimento de extração e qualidade do suco de uva através do uso de enzimas

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Data
2015
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/135768
Evento
Salão de Iniciação Científica (27. : 2015 out. 19-23 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
Bioquímica e tecnologia de alimentos
Temática
Bioquímica e biotecnologia de alimentos
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