Browsing Agricultural Sciences by Subject "Matadouros"
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Avaliação das condições da qualidade da carne desde o matadouro-frigorifco até os estabelecimentos comerciais
(2015) [Work completion of specialization]O controle da temperatura dos produtos de origem animal resfriados e congelados faz parte das atividades de controle de qualidade dentro de uma indústria frigorífica. O presente estudo teve como objetivo, avaliar a adequação ... -
Incidência de tuberculose em matadouro-frigorífico municipal na região da fronteira oeste
(2015) [Work completion of specialization]O presente trabalho teve como objetivo confirmar o diagnostico de casos suspeitos de tuberculose durante o exame post-mortem no matadouro-frigorífico municipal de Alegrete/RS. Foram analisadas 7.780 carcaças bovinas durante ...