Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Alimentos : Enriquecimento : Acidos graxos"

Resultados 1-1 de 1

    • O enriquecimento da carne de aves com ácidos graxos poli-insaturados n-3 

      Vieira, Maitê de Moraes (2006) [Trabalho de conclusão de especialização]
      Atualmente, há um grande interesse na ingestão de ácidos graxos poli-insaturados n-3 (PUFA n-3) para preservar e manter a saúde humana. Os ácidos graxos poli-insaturados da série n-3, bem como os ácidos graxos poli-insaturados ...