Browsing Agricultural Sciences by Author "Wiest, Jose Maria"
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Os alimentos de origem animal na comunidade remanescente Quilombola do Limoeiro no Bacupari, Palmares do Sul, RS, Brasil
Rosa, Elisangela da Silva (2016) [Work completion of specialization]Esta monografia objetiva, a partir de análise documental, uma reflexão sobre os alimentos de origem animal utilizados na Comunidade Remanescente Quilombola no Limoeiro do Bacupari em Palmares do Sul, litoral do RS, Brasil. ... -
Higiene e qualidade microbiológica da carne ovina processada no Quilombo do Limoeiro, Bacuparí, RS, Brasil
José, António Elísio (2012) [Work completion of specialization]Um estudo de avaliação da cadeia de produção de carne processada de ovelha na Comunidade Quilombola do Limoeiro, Bacuparí, RS, foi efetuado com o objetivo de conhecer os procedimentos higiênico-sanitários e a qualidade ...