Concentração e fracionamento das proteínas majoritárias do soro de queijo utilizando a tecnologia de separação por membranas

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Data
2007
Autor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/11208
Assunto
Contido em
Seminário do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química (6. : 2007 : Porto Alegre, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre, RS UFRGS/PPGEQ, 2007
Origem
Nacional
Coleções
 
   

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