Encapsulação de peptídeos antimicrobianos pelas bactérias lácticas isoladas de leite de búfala, pelo Método da Hidratação do Filme Lipídico

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Data
2013
Autor
Orientador
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/106068
Evento
Feira de Inovação Tecnológica UFRGS (3. : 2013 out. 21-25 : Porto Alegre, RS).
Assunto
Tipo de apresentação
Apresentação oral
Grande Área
Ciências agrárias
Sessão
CA - Sessão de Apresentação de Trabalhos
Coleções
 
   

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