Encapsulação de peptídeos antimicrobianos pelas bactérias lácticas isoladas de leite de búfala, pelo Método da Hidratação do Filme Lipídico

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Date
2013
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/106068
Event
Feira de Inovação Tecnológica UFRGS (3. : 2013 out. 21-25 : Porto Alegre, RS).
Subject
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
Session
CA - Sessão de Apresentação de Trabalhos
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