Navegação Engenharias por Assunto "Café arábica : Processamento"
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Novas abordagens para produção de cafés especiais a partir do processamento via-úmida
(2017) [Tese]café é a segunda bebida mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da água; o Brasil figura como o maior produtor e exportador desta commodity no cenário global. Apesar de possuir uma cadeia altamente consolidada em ...