Browsing Engineering by Subject "Painel sensorial"
Now showing items 1-1 of 1
-
Aplicação de técnicas multivariadas em painéis sensoriais de café
(2018) [Dissertation]No setor alimentício é frequente o uso de painéis sensoriais. Esses painéis são formados por um grupo de degustadores treinados que avaliam amostras de produtos em diversos atributos sensoriais e podem ser utilizados para ...