Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Queijo serrano"

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Variações microbiológicas no queijo serrano ao longo da maturação e suas relações com os parâmetros físico-químicos

Gasparin, Cassio; Souza, Claucia Fernanda Volken de; Dalla Rosa, Tiziano; Barth, Lia S.; Freimuller, Susette; Ayub, Marco Antônio Záchia (2001) [Resumo publicado em evento]