Efeito da dureza do endosperma e de diferentes tratamentos térmicos sobre as características de cocçcão de farinhas de milho

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Date
2003
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/74508
Event
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 nov. 24-28 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
In
Salão de iniciação Científica (15. : 2003 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2003.
Session
Nutrição e tecnologia de alimentos
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