Caracterização química e funcional de um hidrolisado ácido produzido a partir de filé de corvina (micropogonias furnieri)

dc.contributor.advisor	Hernandez, Carlos Prentice	pt_BR
dc.contributor.author	Palezi, Simone Canabarro	pt_BR
dc.contributor.author	Martins, Vilásia Guimarães	pt_BR
dc.contributor.author	Fontana, Aline	pt_BR
dc.contributor.author	Lima, Fabiana Gerald	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-03-21T14:57:04Z	pt_BR
dc.date.issued	2006	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/68893	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Salão de iniciação Científica (18. : 2006 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2006.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	Caracterização química e funcional de um hidrolisado ácido produzido a partir de filé de corvina (micropogonias furnieri)	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de iniciação Científica (18. : 2006 out. 15-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Avaliação físico-química, nutricional e sensorial de alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências agrárias	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.identifier.old-sic	20060175	pt_BR

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