Navegação Ciências Agrárias por Autor "Fleck, Renata Jacob"
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Estudo da influência do uso de aditivos na produção de pão francês a partir de massas congeladas e da cinética de redução de células de leveduras na massa para pão durante o armazenamento
Fleck, Renata Jacob; Castro, Marcel Guigou; Kechinski, Carolina Pereira (2008) [Resumo publicado em evento]