Listar Ciencias Agrícolas por autor "Bergmann, Guiomar Pedro"
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Isolamento e resistência antimicrobiana de Listeria monocytogenes em hambúrgueres
Scipioni, Renata Tomasini; Kindlein, Líris; Bonfada, Daniele Hubner; Giacomazzi, Carla Mecca; Tesser, Elisa Scheid; Araújo, Ana Paula de (2008) [Resumen publicado en evento] -
Utilização de cultura starter produzida em meio de cultura de plasma suíno para elaboração de embutido tipo salame de carne de cabra
Bonfada, Daniele Hubner; Bergmann, Guiomar Pedro; Giacomazzi, Carla Mecca; Scipioni, Renata Tomasini; Tesser, Elisa Scheid; Araújo, Ana Paula de (2008) [Resumen publicado en evento]