Características físico ? químicas e de rendimento de hambúrgueres bubalinos adicionados de ingredientes funcionais e farinha de rosca

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Fecha
2010
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/45007
Evento
Salão de Iniciação Científica (22. : 2010 out. 18-22 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
En
Salão de Iniciação Científica (22. : 2010 out. 18-22 : Porto Alegre, RS). Livro de resumos. Porto Alegre : UFRGS, 2010.
Sesión
Processamento armazenagem alimentos
Tema
Processamento e armazenamento de alimentos
Colecciones
 
   

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