Navegação Engenharias por Autor "Marczak, Ligia Damasceno Ferreira"
Resultados 1-3 de 3
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Estudo da tixotropia em chocolates comerciais
Diniz, Rossana Denicol; Schumacher, Andrea Bordin; Cardozo, Nilo Sérgio Medeiros (2009) [Resumo publicado em evento] -
ESTUDO DA TRANSFÊRENCIA DE MASSA NA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA DO MIRTILO ("Vaccinium corymbosum")
D'Almeida, Alice Menezes; Kechinski, Carolina Pereira; Tessaro, Giovana Domeneghini Mercali. Isabel Cristina (2009) [Resumo publicado em evento] -
Influência do uso de goma xantana e frutose nas propriedades reológicas de diferentes formulações de purê de mirtilo (Vaccinium ashei)
Pinto, Raquel Redivo; Schumacher, Adrea Bordin; Kechinski, Carolina Pereira; Tessaro, Isabel Cristina; Cardozo, Nilo Sérgio Medeiros (2009) [Resumo publicado em evento]