Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Ciências e tecnologia de alimentos"

Atividade Antioxidante de Mirtilo e Suco de Mirtilo

Lupchinski, Camila Daniele Soares; Rios, Alessandro de Oliveira (2009) [Resumo publicado em evento]

AUMENTO DO VALOR NUTRICIONAL DO PÃO DE FORMA COM ADIÇÃO DE FARINHA DE QUINOA

Danelli, Daiane; Melo, Lívia Marchi de; Gewehr, Márcia Flach; Flôres, Simone Hickmann (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação da capacidade antioxidante em vinhos tratatos com taninos enológicos

Costa, Gustavo Pires; Vian, Maria Luisa (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação de diferentes métodos para extração do suco de mirtilo.

Silva, Bruna Kuhn de Freitas; Kechinski, Carolina Pereira; Marczak, Isabel Cristina Tessaro e Lígia Damasceno Ferreira (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação microbiológica em diferentes pontos da "área suja" de processamento de carcaças suínas

Amaral, Patrícia Heidrich do; Paula, Cheila Minéia Daniel de; Mariot, Roberta Fogliatto (2009) [Resumo publicado em evento]

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FILÉS DE TRÊS ESPÉCIES DE CARPAS: CTENOPHARYNGODON IDELLA, CYPRINUS CARPIO E ANSTICHTYS NOBILIS SUBMETIDOS AO PROCESSO DE DEPURAÇÃO.

Leaes, Paulo Garcez; Ferreira, Ana Alice Durgante; Oliveira, Cristiane Ayala de; Pereira, Paula Cristina Martins; Palezi, Simone Canabarro (2009) [Resumo publicado em evento]

Avaliação Sensorial e de Atividade Antibacteriana de Diferentes Condimentos Vegetais em Preparação Alimentar com Frango Cozido

Mattos, Camila; Rodrigues, Felícia; Carvalho, Heloísa Helena Chaves; Somariva, Mariana (2009) [Resumo publicado em evento]

Caracterização da contaminação fúngica de nozes e castanhas comercializadas em Porto Alegre: análise preliminar.

Einloft, Tiago Centeno; Hoeltz, Michele (2009) [Resumo publicado em evento]

CARACTERIZAÇÃO DA LINHAGEM LBM 5006 Bacillus amyloliquefaciens QUANTO AO SEU POTENCIAL COMO PRODUTORA DE BACTERIOCINAS

Basso, Ana Paula; Velho, Renata Voltolini (2009) [Resumo publicado em evento]

Caracterização enzimática de pêssegos minimamente processados

Kraszczuk, Vanessa; Fleck, Renata; Cano, Paula; Flôres, Simone Hickmann (2009) [Resumo publicado em evento]

Caracterização Molecular da Cepa Produtora de Lipases Staphylococcus warneri EX17 e Sequenciamento do DNA Codificante da Enzima.

Londero, Ludmile Guadagnin; Volpato, Giandra (2009) [Resumo publicado em evento]

Detecção dos genes das enterotoxinas estafilocócicas de Staphylococcus aureus isolados de Unidade de Alimentação e Nutrição

Alcorta, Nycolas Kunzler; Mello, Jozi Fagundes de (2009) [Resumo publicado em evento]

Determinação do grau de inibição do crescimento de leveduras isoladas em meio seletivo para Brettanomyces/Dekkera pelo conservante ácido sórbico

Silva, Aline Oliveira e; Ávila, Larissa Dias de (2009) [Resumo publicado em evento]

Determinação dos parâmetros cinéticos da secagem de quirera de arroz

Martins, Ana Lúcia; Flores, Simone Hickmann (2009) [Resumo publicado em evento]

Estudo da Cinética de Secagem de Uva Niágara Rosada

Silva, João Henrique da (2009) [Resumo publicado em evento]