Navegação Trabalhos Acadêmicos e Técnicos por Assunto "Butiá"
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Desenvolvimento de fruit roll com frutas nativas do rio grande Do sul
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]A busca por alimentos práticos e saudáveis vem crescendo nos últimos anos. As frutas apresentam grande relevância para unir essas duas tendências e a utilização de frutas nativas para o desenvolvimento de alimentos tem um ... -
“Os pequenos começam também de olhar com mais carinho pra isso” : butiá e sistemas alimentares sustentáveis na Região Fronteira Noroeste do Rio Grande do Sul
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]Considerando que o extrativismo sustentável das frutas nativas, entre elas o butiá, contribui para a valorização de práticas e saberes tradicionais e o seu reconhecimento frente à sociedade; que pesquisas revelam que o ...