Navegação Trabalhos Acadêmicos e Técnicos por Autor "Lutckmeier, Rafael"
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Extração de pectina da casca do maracujá assistida por ultrassom
Lutckmeier, Rafael (2015) [Trabalho de conclusão de graduação]A fruta maracujá compreende muitas espécies do gênero Passiflora L. e da família Passifloraceae, sendo que a variedade mais cultivada no Brasil é o maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Degener), muito ...