Sistema Agroflorestal com Cafeicultura na Fazenda Ouro Verde, Unaí - MG

Abstract

O Cerrado de Minas Gerais (MG) é uma região produtora de café (Coffea arabica) importantíssima para o Brasil, com uma cafeicultura altamente tecnificada, perfil inovador e com potencial de expansão. O estágio foi realizado na Fazenda Ouro Verde, propriedade rural que fica localizada nessa região (município de Unaí, MG) e pertence à Agropecuária AH, durante o período de 11 de março a 26 de julho de 2024. Neste trabalho, buscou-se compreender os aspectos da cafeicultura em Sistema Agroflorestal Regenerativo (SAFR) e da cadeia de produção de café orgânico no Brasil. Foram acompanhadas as atividades de planos de manejo, colheita, pós-colheita, beneficiamento, degustação, classificação e auditorias de certificação, além de presenciar a rotina de uma fazenda produtora e participar dos demais afazeres. Ao final, foi possível verificar a importância do SAFR no contexto da cafeicultura, para produção de grãos e bebida de qualidade, bem como da agregação de conhecimento e da diversificação produtiva.