A sociobiodiversidade na escola : potencial para inserção de produtos da pesca artesanal na alimentação escolar

Abstract

Introdução: O sistema alimentar atual representa um dos principais impactos humanos no meio ambiente, e contrasta com a prevalência da insegurança alimentar na população mundial, em especial no Brasil. A Comissão The Lancet define esta situação como uma "Sindemia Global", onde desnutrição, obesidade e mudanças climáticas se agravam mutuamente. Organizações internacionais enfatizam a necessidade de sistemas alimentares sustentáveis para garantir segurança alimentar e nutricional a longo prazo (Bilali et al., 2019). A pesca artesanal representa 45% da produção anual de todo o pescado, porém enfrenta desafios devido à urbanização e falta de políticas públicas, que ameaçam práticas tradicionais e a sustentabilidade (Dutra; Evangelista, 2018). O presente artigo investiga a dinâmica entre a pesca artesanal cooperativa no Litoral Norte do Rio Grande do Sul e a alimentação escolar. Destaca-se a interação única entre pescadores de tarrafa e botos de Lahille na pesca de tainha, enfatizando sua importância cultural, social e econômica. Objetivos: Compreender o processo produtivo da pesca artesanal cooperativa e avaliar a viabilidade de incluir seus produtos na alimentação escolar, respeitando as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Metodologia: Utilizou-se uma abordagem qualitativa, com entrevistas semi-estruturadas, oficina culinária e observação participante. Participaram pescadores artesanais, estudantes e professores, enfocando a transmissão de conhecimentos e práticas culinárias. Resultados e Discussão: Os resultados destacam a importância cultural e econômica da pesca artesanal. As práticas culinárias tradicionais revelam uma relação simbiótica com o ambiente. A inclusão de pescado na alimentação escolar pode fortalecer a segurança alimentar, apoiar a economia local e conservar o patrimônio cultural. Conclusão: A pesca artesanal é fundamental para a sustentabilidade socioambiental e cultural da região. Integrá-la na alimentação escolar é uma estratégia que parece ser eficaz para promover a segurança alimentar e a preservação cultural, alinhando-se às diretrizes do PNAE. Este estudo reforça a necessidade de políticas públicas que integrem práticas de pesca artesanal em estratégias de desenvolvimento sustentável e educação alimentar.

Introduction: The current food system represents one of the main human impacts on the environment, and contrasts with the prevalence of food insecurity in the world population, especially in Brazil. The Lancet Commission defines this situation as a "Global Syndemic", where malnutrition, obesity and climate change aggravate each other. International organizations emphasize the need for sustainable food systems to ensure long-term food and nutritional security (Bilali et al., 2019). Artisanal fishing accounts for 45% of the annual production of all fish, but faces challenges due to urbanization and a lack of public policies, which threaten traditional practices and sustainability (Dutra; Evangelista, 2018). This article investigates the dynamics between cooperative artisanal fishing on the North Coast of Rio Grande do Sul and school meals. It highlights the unique interaction between tarrafa fishermen and Lahille porpoises in mullet fishing, emphasizing its cultural, social and economic importance. Objectives: To understand the production process of cooperative artisanal fishing and assess the feasibility of including its products in school meals, respecting the guidelines of the National School Feeding Program (PNAE). Methodology: A qualitative approach was used, with semi-structured interviews, a cooking workshop and participant observation. Artisanal fishermen, students and teachers took part, focusing on the transmission of knowledge and culinary practices. Results and Discussion: The results highlight the cultural and economic importance of artisanal fishing. Traditional culinary practices reveal a symbiotic relationship with the environment. The inclusion of fish in school meals can strengthen food security, support the local economy and conserve cultural heritage. Conclusion: Artisanal fishing is fundamental to the socio-environmental and cultural sustainability of the region. Integrating it into school meals is a strategy that seems to be effective in promoting food security and cultural preservation, in line with the PNAE guidelines. This study reinforces the need for public policies that integrate artisanal fishing practices into sustainable development and food education strategies.