Navegação TCC Medicina Veterinária por Autor "Goulart, Juliana Querino"
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Queijo artesanal serrano: A produção e as características físico-químicas do queijo produzido na região dos campos de cima da serra do Rio Grande do Sul.
Goulart, Juliana Querino (2013) [Trabalho de conclusão de graduação]Os queijos serranos são produtos artesanais, feitos com leite não pasteurizado proveniente de raças de corte e que recebem alimentação a base de pastagens naturais. A preservação na atividade agropecuária, bem como a ...