Navegação TCC Ciências Sociais por Assunto "Café : História"
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Percepções sensoriais e sociais sobre o café especial
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]Este estudo trata das práticas e representações relacionadas ao consumo de cafés especiais, entre apreciadores da bebida, da cidade de Porto Alegre. Primeiramente a bebida é apresentada histórica e culturalmente, situando ...