Navegação TCC Nutrição por Autor "Veras, Flávio Fonseca"

Resultados 1-2 de 2

    • Efeito do uso de Bacillus no desenvolvimento de Aspergillus carbonarius e síntese de ocratoxinas em uvas 

      Silveira, Rafaela Diogo (2020) [Trabalho de conclusão de graduação]
      Uvas podem ser contaminadas por fungos toxigênicos, como Aspergillus carbonarius, um dos principais responsáveis pela ocorrência de Ocratoxina A (OTA) em uvas. Tal micotoxina está associada a efeitos genotóxicos, teratogênicos ...

    • Microbiota e micotoxinas de feijão comum preto 

      Hendler, Larissa Oliveira (2022) [Trabalho de conclusão de graduação]
      O feijão preto pode ser contaminado por fungos toxigênicos, como algumas espécies dos gêneros Aspergillus e Penicillium, que são responsáveis pela ocorrência de micotoxinas em diversos alimentos. Aflatoxinas e ocratoxina ...