Listar Tesinas Nutrición por autor "Camargo, Giane"
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Elaboração de pães sem glúten a partir de experiências de celíacos
Camargo, Giane (2019) [Tesinas de grado]O pão é um alimento ancestral, consumido desde a idade média, passou por várias descobertas e aperfeiçoamento de técnicas até chegar aos tipos de pães que temos nos dias atuais. De forma quase padrão, os pães tem como base ...