Listar Tesinas Nutrición por autor "Bernardi, Monique Favretto"
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Preparações culinárias com feijão olho-de-cabra (Phaseolus lunatus L.)
Bernardi, Monique Favretto (2019) [Tesinas de grado]Introdução: O feijão olho-de-cabra é uma variação genética do feijão fava, da espécie Phaseolus lunatus L., faz parte dos alimentos da sociobiodiversidade. Os grãos da família das leguminosas desempenham importante papel ...