Browsing Nutrition - Undergraduate degree by Subject "Medição de risco"
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Avaliação de risco relacionado à exposição a micotoxinas através do consumo de derivados de trigo
(2016) [Work completion of graduation]Micotoxinas são metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos filamentosos, os quais podem contaminar cereais, tais como o trigo. A exposição às micotoxinas pode resultar em hiperestrogenismo, nefrotoxicidade, ... -
Avaliação do risco nutricional em pacientes críticos oncológicos
(2014) [Work completion of graduation]O câncer tem se consolidado como um problema de saúde pública em todo o mundo e estima-se que entre os anos de 2000 e 2020, as taxas globais de câncer possam crescer em até 50%, passando de 10 para 15 milhões a incidência ...