Listar Tesinas Planificación y Gestión para el Desarrollo Rural por tema "Queijo"
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O papel do queijo artesanal serrano para a segurança alimentar e nutricional dos pequenos pecuaristas familiares de São Francisco de Paula / RS
(2013) [Tesinas de grado]As discussões envolvendo o queijo artesanal serrano vêm tomando crescente espaço nas problemáticas rurais de São Francisco de Paula/RS. Tendo sua produção concentrada em dez municípios dos Campos de Cima da Serra e algumas ... -
O queijo artesanal serrano em São Francisco de Paula (RS) : das especificidades da produção local aos limites da comercialização
(2011) [Tesinas de grado]Na região fisiográfica dos Campos de Altitude dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina desenvolve-se uma atividade secular, intimamente ligada ao modo de vida do povo desta região e adaptada às condições geoambientais: ...