Navegação TCC Biotecnologia por Autor "Bonatto, Diego"
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Aplicando a tecnologia arming yeasts na indústria cervejeira : uso da fusão AGA1- AGA2-GFP para detecção da viabilidade celular em Saccharomyces cerevisiae
Hentz, Mariana (2021) [Trabalho de conclusão de graduação]O reuso da biomassa de leveduras é uma tendência importante dentro da indústria cervejeira, pois as leveduras constituem um dos insumos mais caros dentre aqueles usados para a fabricação de cervejas. Além disso, a biomassa ... -
Construção do pangenoma de leveduras do gênero Hanseniaspora sp. e prospecção de genes associados com processo fermentativos industriais
Biedermann, Fernando Junior (2024) [Trabalho de conclusão de graduação]O vinho é uma bebida alcoólica produzida a partir da fermentação alcoólica da uva. Muitas espécies de leveduras estão envolvidas no processo de fermentação espontânea da uva, sendo S. cerevisiae a mais relevante para a ... -
Controle de qualidade em microcervejarias : avaliação da viabilidade, vitalidade e contaminantes em leveduras cervejeiras
Suhre, Tais (2014) [Trabalho de conclusão de graduação]O crescente número de microcervejarias e de cervejeiros caseiros no Brasil vem impondo uma exigência pela melhor qualidade das cervejas consumidas. Apesar do interesse dos cervejeiros brasileiros nos diferentes aspectos ... -
Desenvolvimento e padronização do ensaio de resazurina para avaliar a vitalidade de leveduras no contexto microcervejeiro
Moraes, Julia da Costa (2017) [Trabalho de conclusão de graduação]O crescente número de microcervejarias instaladas no Brasil vem se superando a oferta de insumos para a produção da cerveja, dentre eles, o fermento. Atualmente, existem apenas quatro empresas que comercializam leveduras ... -
Desenvolvimento in vitro de vetores hipermodularizados para a edição de genes e genomas de leveduras de interesse industrial
Bomfiglio, Isabella (2023) [Trabalho de conclusão de graduação]As tecnologias de edição gênica baseadas no uso das nucleases associadas com repetições palindrômicas curtas agrupadas e regularmente interespaçadas (CRISPR-Cas) vem ganhando destaque por serem consideradas eficientes, ...