Navegação TCC Biotecnologia por Assunto "Unconventional yeasts"
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Construção do pangenoma de leveduras do gênero Hanseniaspora sp. e prospecção de genes associados com processo fermentativos industriais
(2024) [Trabalho de conclusão de graduação]O vinho é uma bebida alcoólica produzida a partir da fermentação alcoólica da uva. Muitas espécies de leveduras estão envolvidas no processo de fermentação espontânea da uva, sendo S. cerevisiae a mais relevante para a ...