Listar Tesinas Biblioteconomía por autor "Bittencourt, Rafaella Bordin Cauduro"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
A identidade culinária como ferramenta de resistência para os imigrantes haitianos e venezuelanos
Bittencourt, Rafaella Bordin Cauduro (2019) [Tesinas de grado]Estudo que discute a relação da comida e da culinária com a preservação da cultura e a constituição de nova identidade dos imigrantes, dando ênfase às pessoas através de suas narrativas e da culinária como fonte informação. ...