Browsing Ciências Agrárias by Subject "Processamento e armazenamento de alimentos"

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Aumento do teor de proteínas em pão de forma através da adição de farinha da larva de Tenebrio molitor

Fontana, Aline Mattos (2022) [Abstract published in event]
Desenvolvimento de nanoesferas de bixina e norbixina para a incorporação em filmes biodegradáveis

Pires, Alina Scherer (2022) [Abstract published in event]
Eficácia de revestimentos comestíveis e compostos antimicrobianos naturais no aumento da vida de prateleira de ovos: uma revisão sistemática

Scavazza, Renata (2022) [Abstract published in event]
Extração de compostos bioativos de brácteas da Araucaria angustifolia e seu posterior encapsulamento utilizando como materiais de parede amido modificado de pinhão, polidextrose e goma guar parcialmente hidrolisada

Avila, Ynaiá Prestes (2022) [Abstract published in event]
Filmes biodegradáveis de alginato de sódio incorporados com óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.)

Fagundes, Lilia da Rosa (2022) [Abstract published in event]
Panorama do uso de tecnologias emergentes pela indústria de alimentos gaúcha

Guedes, Pietro Cirio da Silva (2022) [Abstract published in event]