Demanda por alimentos na Região Metropolitana de Porto Alegre : uma aplicação do Almost Ideal Demand System

Abstract

Este trabalho utiliza os dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) na Região Metropolitana de Porto Alegre (RMPA), realizada pelo Centro de Estudos e Pesquisas Econômicas (lEPE) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, em 1995, para estimar um sistema de demanda por alimentos. Implementa-se o Almost Ideal Demand System (AIDs), proposto por Deaton e Muellbauer. Com base nos coeficientes estimados, calculam-se as elasticidades-preço, preço-cruzadas e elasticidades-renda para dez subgrupos de alimentos.

This paper uses data from the household budget survey in the Metropolitan Region of Porto Alegre, developed by the Centro de Estudos e Pesquisas Econômicas (lEPE) of the Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) In 1995, to estimate a demand system for food We implement the Almost Ideal Demand System, proposed by Deaton and Muellbauer. Based on the estimated coefficients, we compute own-price, crossprice and income elasticities for ten subgroups of food.